800 г картофеля, 3—4 луковицы, 500 г грибов свежих или 250 г грибов сушеных, 120 г масла растительного, 200 г сметаны, 30 г зелени, соль, перец горошком.
8 картофелин, 1 сердце, легкие, I луковица, 1 морковь, уксус, '/2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки крошек черного хлеба, соль.
1 кг картофеля, 250 г сметаны, 30 г зеленого укропа, соль, перец, лавровый лист.
800 г картофеля, 350 г молока, 100 г масла сливочного, 30 г зелени укропа, соль, перец.
800 г картофеля, 400 г грибов свежих, 2 луковицы, 60 г масла сливочного, 50 г сыра, 500 г соуса сметанного, 30 г зелени, перец горошком, соль, лавровый лист.
8 картофелин, 3 луковицц, 1 мисочка свежих очищенных гри¬бов, 1 ст. ложка жира, соль, перец.
12 картофелин, 1 стакан картофельного крахмала или муки, 75 г шкварок или шпика, 1—2 яйца, перец, соль.
Для мясного фарша: 300—400 г вареного мяса, 1 луковица, молотый перец, соль.
Для мясного фарша: 300—400 г вареного мяса, 1 луковица, молотый перец, соль.
12 картофелин, 1'/} стакана муки, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, жир для жаренья, соль.
12 картофелин, '/2 стакана муки, 1 яйцо, 1 луковица, '/2 ст. ложки масла, тмин, 1 стакан томатного соуса, соль.
12 картофелин, 2 яйца, 1 стакан муки, '/2 стакана сухарей, 1 ст. ложка масла, сала или растительного масла, 2 стакана гриб¬ного соуса, немного сахара, соль.
15 картофелин, 1 ст. ложка масла, '/2 стакана сметаны, 1— 2 яйца, сухари.
Для фарша из вареного мяса: 400—500гвареного мяса, '/2 ст. ложки масла или сала, 1 луковица, перец, соль.
Для фарша из вареного мяса: 400—500гвареного мяса, '/2 ст. ложки масла или сала, 1 луковица, перец, соль.
15 картофелин, 1 стакан крахмала, 100 г молока, 1 ст. лож¬ка сухарей, 1'/2—2 стакана сметанного соуса, 20 г масла, соль.
Для фарша: 150 г сушеных грибов, 2—3 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, молотый перец, соль.
Для фарша: 150 г сушеных грибов, 2—3 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, молотый перец, соль.
5 картофелин, 1 ст. ложка масла, '/2 ст. ложки муки, 1 луко¬вица, 2 больших помидора, 1 стакан молока, 2 яйца, перец, соль.
15 картофелин, 1 ст. ложка масла или сапа, 2 ст. ложки муки, ]/2 стакана сухарей, 2 яйца, 2 стакана сметанного соуса, соль. Дл я фарша: 4—5 луковиц, 5 сушеных грибов, '/2 ст. ложки масла, зелень петрушки, перец, соль.
10—12 картофелин, 3 яйца, 30 г муки, соль.
Для фарша: грибы сушеные 150г, 3луковицы, маргарин 100 г, соль, перец.
Для фарша: грибы сушеные 150г, 3луковицы, маргарин 100 г, соль, перец.
12 картофелин средней величины, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны, бульон, зелень укропа.
Для фарша из сельди с грибами: '/2сельди, 5 сушеных грибов, 1 луковица, вареный картофель, '/2 ст. ложки сли-вочного или растительного масла, сметана, молотый перец.
Для фарша из сельди с грибами: '/2сельди, 5 сушеных грибов, 1 луковица, вареный картофель, '/2 ст. ложки сли-вочного или растительного масла, сметана, молотый перец.
10—12 картофелин, 3 яйца, 100 г масла сливочного, 1 лукови¬ца, 30 г сухарей молотых, 150 г сметаны, 30 г зелени петрушки, молотый перец, соль.
12 картофелин, 150 г сливочного масла, 3 желтка, 100 г тер¬того сыра, стакан сметаны, соль.
500 г картофеля, 1 стакана муки, 1 яйцо в тесто и 1 яйцо для смазки, 200 г чернослива, 200 г растительного масла для жаре¬ния, сахар и соль по вкусу.
8 картофелин, 2—3 яйца, 1 ст. ложка масла, '/2 стакана мо¬лока или 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки натертого сыра, соль.
8 вареных картофелин, 1 литр квашеной капусты, 1 лукови¬ца, 1 ст. ложка жира.
10 картофелин, 150 г копченой ветчины, 2 ст. ложки натер¬того сыра, 2 стакана белого соуса, 1 ст. ложка масла.
8 картофелин, 1 кг творога, 1 стакан молока, 1 ст. ложка масла, 1 яйцо, соль.
10 картофелин, 4 соленых огурца, 3 луковицы, 1 ст. ложка жира, 1'/2 стакана томатного соуса, '/2 стакана натертого сыра, соль.
15 картофелин, 2 яйца, 1 морковь, I ст. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны (не обязательно), 2 стакана томатного соуса, соль.
15 сырых картофелин, 5 вареных картофелин, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль.
Для фарша: 1 миска квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, молотый перец.
Для фарша: 1 миска квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, молотый перец.
15 картофелин, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки жира или '/2 стакана растительного масла для жаренья, соль.
12 сырых картофелин, 5 вареных картофелин, I ст. ложка жира для жаренья, соль.
Дл я соуса: 70 г шпика, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица.
Дл я соуса: 70 г шпика, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица.
