Мука 3'/2 стакана, молоко 1 стакан, яйца 3 штуки, масло сли¬вочное 125 г, сахар-песок '/2 стакана, соль 1 чайная ложка, дрож¬жи 30 г, корица толченая 1 столовая ложка, орехи рубленые '/2 стакана.
Мука 3'/2 стакана, молоко 1 стакан, яйца 2 штуки, масло сливочное 50 г, сахар-песок 1 стакан, соль 1 чайная ложка, дрож¬жи 30 г.
Маковая начинка (см. "Фарши и начинки ").
Маковая начинка (см. "Фарши и начинки ").
Мука 2 стакана, яйцо 1 штука, смалец 100 г, соль щепотка.
Начинка: капуста 1 кг 200 г, сахар-песок 1 столовая ложка, лук, молотый черный перец, мука, смалец, соль по вкусу.
Начинка: капуста 1 кг 200 г, сахар-песок 1 столовая ложка, лук, молотый черный перец, мука, смалец, соль по вкусу.
Мука 1'/2 стакана, яйца 10 штук, сахар-песок I стакан, по¬видло 1 стакан, сахарная пудра 1 столовая ложка.
Тесто: 500 г муки, 1 стакан молока или кефира, 50 г дрож¬жей, 100 г жира, 2 желтка, ЮОгсахара, '/2 ч. ложки соли, ванилин.
Начинка: ореховая — 200 г молотых орехов, 100 г сахара, 2—3 ст. ложки молока или кофе с молоком, ванилин; маковая — 100 г мака, 50 г сахара, 1 белок, 200 г варенья или джема.
Начинка: ореховая — 200 г молотых орехов, 100 г сахара, 2—3 ст. ложки молока или кофе с молоком, ванилин; маковая — 100 г мака, 50 г сахара, 1 белок, 200 г варенья или джема.
Мука 2 стакана, 4 ст. л. сахар-песка.,4 ст. л. масла , яйца 4 штуки, дрожжи Юг, соль Ч4 чайной ложки, вода '/^стакана, изюм 2 стакана, масло 100 г, сахар-песок для посыпки изюма '/} стака¬на, яйцо для смазки, 4 ст. л. сахарной пудры для обсыпки.
Мука 1 стакан, сахар-песок 2 стакана, яйца 3 штуки, смета¬на '/2 стакана, яблоки 600 г, творог 100 г, масло 100 г.
Тесто 1 кг.
Фарш: орехи 20штук, сахарная пудра '/2 стакана, белки 2 штуки, ванилин по вкусу.
Фарш: орехи 20штук, сахарная пудра '/2 стакана, белки 2 штуки, ванилин по вкусу.
Тесто: 500 г муки, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 желтка, 150 г сахара, '/2 ч. лож¬ки соли, ванилин.
Начинка: 50 г повидла.
Начинка: 50 г повидла.
Тесто: 1 кг муки, '/2 литра молока, 4 яйца, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 1/2 ч. ложки соли, ванилин.
Начинка: 500 г мака, 2 50 г сахара, 2 белка, Юг дрожжей, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки розового варенья.
Начинка: 500 г мака, 2 50 г сахара, 2 белка, Юг дрожжей, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки розового варенья.
Тесто: 1 кг муки, 2 стакана молока, 50 г дрожжей, 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сахара, 4 желтка.
Начинка: 1 кг мака, 200 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки меда, 2 белка, 100 г измельченных орехов, 100 г изюма.
Начинка: 1 кг мака, 200 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки меда, 2 белка, 100 г измельченных орехов, 100 г изюма.
