2 стакана муки, 10 г дрожжей, '/3 стакана молока, '/, стака¬на сахара, 2 яйца, корица, соль.

Взять 6 яблок, очистить, круглым ножом удалить сердцевину, яблоки нарезать тонкими круглыми ломтиками. Для оладьев при¬готовить тесто на дрожжах. Выпекая оладьи, положить на каждую из них по ломтику яблока и поджарить с обеих сторон.
Готовые оладьи положить рядами на блюдо, посыпать саха-ром и подать к столу.

5 яблок, 3 яйца, 2/3 стакана муки, 2 ст. ложки масла, '/, ста¬кана сахара, корица.

2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 ст. ложки масла, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, соль.

Испечь блинчики, поджарив их с обеих сторон. Жирно сма¬зать маслом посуду для запеканки и класть поочередно блинчики и творожную или яблочную начинку. Сверху должен быть блинчик. Обложить его дольками яблок (если яблочная начинка), посыпать сахаром, обложить кусочками масла и запекать в духовке 20—30 минут. Пирог подать в той же посуде.
Подается с соусом из ягодного сока.

4 яйца, 1'/2 стакана муки, 2 ст. ложки масла, '/2 стакана са¬хара, 1 стакан сливок, I ст. ложка масла для жаренья, немного соли.
Для крема: 1'/2 стакана густых сливок, араковые капли, сахарная пудра.

4 стакана манной крупы, 1'/2 литра молока, '/ стакана са¬хара, 1 ст. ложка масла, ягодный сок или варенье, корица, соль.

1 стакан риса, 4 литра молока, 1 ст. ложка масла, 3 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сахара, 1 палочка ванили, немного соли.

1 стакан сметаны, '/2 стакана черных хлебных сухарей, 4 бел¬ка, 3 желтка, V, стакана сахара, лимонная цедра.
Для соуса: 1 стакан сливок, араковые капли, 1 чайная ложка сахара.