150 г. масла растительного, 2 желтка, 25 г. горчицы столовой, 250 г. уксуса 3%-ного, 25 г. сахара, перец черный молотый, соль.150 г. масла растительного, 2 желтка, 25 г. горчицы столовой, 250 г. уксуса 3%-ного, 25 г. сахара, перец черный молотый, соль.
Столовую горчицу, сырые желтки поместить в посуду, добавить соль, сахар и растереть лопаткой. При непрерывном помешивании тонкой струей влить масло, перемешать, после чего развести уксусом и добавить молотый перец.