Мука 3 стакана, сахар-песок 2 столовые ложки, масло сли¬вочное 150 г, яйца 9 штук, мед 1 стакан, изюм мелкий 1 стакан, вишня без косточек сушеная 1 стакан, цукаты апельсиновые \’/2 стакана, лимон, нарезанный дольками ...
КЕКС МИНДАЛЬНЫЙ
Мука пшеничная 1 стакан, мука картофельная 5 столовых ложек, сахар-песок 1\’/2 стакана, масло топленое 250 г, яйца 8 штук, миндаль рубленый 1 стакан.
КЕКС ОРЕХОВЫЙ
Мука 1 стакан, сахарная пудра 1 стакан, белки 1 стакан, грец¬кие орехи, мелКо нарубленные и растертые, 1 стакан, изюм или цукаты \’/2 стакана.
КЕКС ВАНИЛЬНЫЙ
Мука 1\’/, стакана, масло сливочное 200 г, яйца 8 штук, сахар-песок 1 стакан, изюм V, стакана, ванильный сахар Ч4 порошки.
КЕКС МАЙСКИЙ
Опара: мука5\’/2стакана, дрожжи 75г, вода2\’/2стакана.Тесто: мука б стаканов, сахар-песок 2\’/2 стакана, марга¬рин столовый 360 г, меланж 300 г, соль 1 чайная ложка, изюм 300 г, цукаты 90 г, ванилин 10 г, орехи очищенные 40 ...
КРЕНДЕЛИ НА ЖЕЛТКАХ С ОРЕХАМИ
200 г муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 6 желтков, 50 г сахара, 50 г измельченных орехов, ванилин, на кончик ножа соль.
КРЕНДЕЛИ ДРОЖЖЕВЫЕ
500 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, 100 г жира, 3 яйца, 100 г сахара, \’/2 ч. ложки соли, мак.
КОВРИЖКА МЕДОВАЯ
Мука 2 стакана, сахар-песок \’/2 стакана, мед 150 г, миндаль 50 г, яйцо 1 штука, сода \’/2 чайной ложки, корица, гвоздика по вкусу.
КОВРИЖКА С ИЗЮМОМ
Мука 2\’/2 стакана, изюм 1\’/2 стакана, масло 50 г, яйца 3 шту-ки, корица 1 столовая ложка, простокваша \’/2 стакана, сахар-песок 3/4 стакана, аммоний углекислый V, чайной ложки.
ЗАВАРНАЯ КОВРИЖКА
Мука 3\’/2 стакана, мед \’/2 стакана, сахар-песок 2 стакана, масло сливочное 25 г, яйца 2 штуки, вода \’/2 стакана, корица 1 чайная ложка, аммоний углекислый и сода по \’/2 чайной ложки.