15 картофелин, 1 стакан крахмала, 100 г молока, 1 ст. лож¬ка сухарей, 1\’/2—2 стакана сметанного соуса, 20 г масла, соль.Для фарша: 150 г сушеных грибов, 2—3 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки ...
ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С НАЧИНКОЙ
15 картофелин, 1 ст. ложка масла, \’/2 стакана сметаны, 1— 2 яйца, сухари.Для фарша из вареного мяса: 400—500гвареного мяса, \’/2 ст. ложки масла или сала, 1 луковица, перец, соль.
КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
12 картофелин, 2 яйца, 1 стакан муки, \’/2 стакана сухарей, 1 ст. ложка масла, сала или растительного масла, 2 стакана гриб¬ного соуса, немного сахара, соль.
ЛЕПЕШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
15 картофелин, 1 стакан муки, 20 г дрожжей, 100 г шкварок, соль.
ПАЛЬЧИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЖАРЕНЫЕ С ТМИНОМ
12 картофелин, \’/2 стакана муки, 1 яйцо, 1 луковица, \’/2 ст. ложки масла, тмин, 1 стакан томатного соуса, соль.
ПАЛЬЧИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОТВАРНЫЕ
12 картофелин, 1\’/} стакана муки, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. ложка жира, жир для жаренья, соль.
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ВАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСА ИЛИ ЧЕРНОГО ХЛЕБА
12 картофелин, 1 стакан картофельного крахмала или муки, 75 г шкварок или шпика, 1—2 яйца, перец, соль.Для мясного фарша: 300—400 г вареного мяса, 1 луковица, молотый перец, соль.
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ
8 картофелин, 3 луковицц, 1 мисочка свежих очищенных гри¬бов, 1 ст. ложка жира, соль, перец.
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ (\»ФРИ\»)
12 картофелин, соль, 1\’/2 ст. ложки жира.
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
800 г картофеля, 400 г грибов свежих, 2 луковицы, 60 г масла сливочного, 50 г сыра, 500 г соуса сметанного, 30 г зелени, перец горошком, соль, лавровый лист.