1 \’/4 кг сыра, 200 г сахара, 4 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г арахиса, 1 л густой сметаны.
СЫРНИК НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ
Тесто: 500 г муки, \’/2 стакана кефира, 30 г дрожжей, 100 г жира, 100 г сахара, 3 желтка, на кончике ножа соли.Начинка: 1 кг свежего сыра, 10 яиц, 100 г сливочного масла, 2 ст. ...
ПЕРЕКЛАДЕНЕЦ С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ
Тесто: 1 кг муки, 1 стакан сметаны или кефира, 100 г дрожжей, 200 г сахара, 1 стакан топленого сливочного масла, 10 желтков, \’/2 ч. ложки соли, цедра \’/2 лимона или ванилин.Начинка: ореховая — 200 ...
КОРЖ ТЕРТЫЙ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Тесто: 150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 4 яйца, 200 г абрикосового джема.Кр е м: 1 стакан сметаны, 100 г сахара, ванилин.
КОРЖ ПЕСОЧНЫЙ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
Тесто: 250гмуки, 200гжира, 100 г сахара, ЮОгмолотых орехов, цедра лимона.Кр е м: 1 стакан густой сметаны, 100 г сахара-пудры, ва¬нилин.
КОРЖ НА ТОПЛЕНОМ МАСЛЕ
Тесто: 150 г сахара, 150 г муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г измельченных орехов, 1 ч. ложка корицы.
КОРЖ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Тесто: 100 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, 2 желтка.Начинка: 1 кг яблок, 200 г сахара, \’/, стакана воды, 50 г измельченных орехов, цедра одного лимона.Из жира, муки и ...
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ
600 г пшеничной муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сме¬таны, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, \’/2 ч. ложки соли, 50 г дрожжей.Для покрытия: 700 г яблок (антоновка).Дл я крошки: 150 г ...
ПИРОГ МАКОВЫЙ НА КЕФИРЕ
Тесто: 500 г муки, 2 стакана мака, 250 г сливочного масла или маргарина, 300 г сахара, V, стакана кефира, 3 яйца, гвоздика, 1 ч. ложка корицы, 50 г измельченных орехов.
ПИРОГ НА ЖЕЛТКАХ
Мука I стакан, крахмал 1 столовая ложка, сахар-песок 3/4 стакана, масло 50 г, желтки 10 штук, яйцо 1 штука, цедра 1 ли¬мона, фруктовая начинка 1 стакан.