750 г рыбы (или 500 г готового филе), 800 г картофеля, 1 ста¬кан сметаны, 2 яйца, 200 г свежих белых грибов, 25 г сыра, 2 ст. ложки муки и 4 ст. ложки растительного масла.

500 г рыбы, \’/4 стакана молока, по 2 ст. ложки муки и масла.

800 г рыбы, 40 г муки, 30 г масла сливочного, 120 г масла ра¬стительного, 400 г грибов, 3 яйца, 1 луковица, 800 г соуса, 600 г отварного картофеля, 40 г сыра, 40 г зелени.

Рыба 150 г, мука 6 г, масло 15 г, картофель 150 г, сыр 5 г, зелень петрушки 5 г.

1 кг севрюги или осетрины, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, соль.

1 кг камбалы, \’/2 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла, V, ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки натертого сыра, 1 стакан гречневой крупы, 1—1\’/7 стакана то¬матного соуса, перец, соль.

500 г трески или камбалы, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного масла и \’/2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметанного соуса, 1—2 луковицы, 4 вареные картофелины, моло¬тый перец, соль.