500 г масла, 130 г муки, 350 г сахара, стакан молока, 2 желт¬ка, ванилин.
500 г масла, 130 г муки, 350 г сахара, стакан молока, 2 желт¬ка, ванилин.
Масло растопить и дать ему закипеть. Помешивая, всыпать в него муку и некоторое время подогревать. Отдельно вскипятить молоко, добавить в него ванилин, сахар и подогревать, пока сахар не растворится. Затем влить кипящее молоко в масло, продолжая хорошо растирать. Еще немного подогреть, массу снять с огня и, растирая все время деревянной ложкой, дать ей остыть. Затем до¬бавлять по одному желтку и продолжать растирать до образования пышной массы. Приготовленный крем поставить на холод, чтобы он застыл.