Вкусно о вкусном

2 крупные редьки, 100 г кваса или 50 г 3%-ного уксуса, 70 г лука зеленого, соль.

6 средних помидоров, соль, петрушка, молотый перец.Дл я мясного салата: 150 г вареного или жареного мяса, 1 свежий огурец, 2 вареные картофелины, 1—2 яйца, \’/2—2/} стакана майонеза.

10 помидоров, 500 г свежих белых грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 ст. ложки майонеза, 50 г зелени петрушки, 1 свежий огурец, соль, перец молотый.

6 помидоров средней величины, зелень петрушки, \’/2 стакана сметаны, соль, молотый перец.Для фарша: 1 луковица, 3яйца, перец, сметана, соль.

3 свежих огурца, 1 крутое яйцо и морковь для украшения, 1 стакан томатного соуса, уксус, соль по вкусу.

600 г капусты, 400 г яблок, 60 г сахара, 60 г зелени, 125 г мас¬ла растительного.

1 кг брусники, 100 г брусники моченой, 100 г яблок моченых, 50 г сахара, корица и гвоздика по вкусу.

1 шт. красной свеклы, 2—3 моркови, 500—600 г картофеля, 2—3 головки репчатого лука, 1 банка консервированного горошка, 2—3 ст. л. изюма, 2 соленых огурчика, 2 лимона, 1 стакан расти¬тельного масла, 1 стакан ароматного вина, ...

200 г соленых грибов, 2 луковицы, 2 моркови, маленькая свек¬ла, 2 картофелины, небольшой огурец, 4 ст. ложки растительно¬го масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 50 г зелени петрушки и сель¬дерея, листья салата, перец молотый, ...

600 г винегрета овощного, 150 г кальмаров или морской капу¬сты, 30 г укропа, соль, перец черный молотый.