800 г свинины (корейка), 2 яйца, 2 ст. ложки топленого сала, \’/2 ст. ложки сливочного масла для поливки, 1 стакан сухарей, не¬много молока, соль.
800 г свинины (корейка), 2 яйца, 2 ст. ложки топленого сала, \’/2 ст. ложки сливочного масла для поливки, 1 стакан сухарей, не¬много молока, соль.
Карбонад подготовить так же, как было указано выше, но пе-ред жареньем посыпать солью, молотым перцем, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством молока и соли, и обвалять в сухарях.