Для теста: 150 г муки пшеничной, 350 г молока, 30 г сахара, 1 яйцо, 50 г масла сливочного, 3 г соли.Для начинки: 300 г яблок, 70 г сахара, \’/, г корицы, 25 г сливочного ...
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ
Для блинчиков: 1 стакан муки, I яйцо, 2 стакана молока, 1 чайная ложка сахара, соль.Дл я фарша: 400 г вареной говядины, телятины, свинины или крольчатины, 1 луковица, \’/2 ст. ложки сала, 1 яйцо, перец, ...
БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ
1 стакан муки, 2 стакана молока или воды, I яйцо, свиное сало для жаренья, \’/2 ст. ложки сахара, соль.Для начинки: 400 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, ваниль, \’/2 стакана сметаны и ...
БЛИНЫ С ПРИПЕКАМИ (ГРИБАМИ, ЛУКОМ, РЫБОЙ, МЯСОМ)
Для теста: 400 г муки, 500 г молока, 40 г масла топлено¬го, 2 яйца, 20 г дрожжей, 15 г сахара, 5 г соли.Для припекав (на три блина): 20 г грибов сушеных, 15 г лука ...
БЛИНЫ ОВСЯНЫЕ
180 г крупы овсяной или \»Геркулес\», 500 г молока, 20 г масла топленого, 2—3 яйца, 20 г сахара, 5 г соли.
БЛИНЫ ГРЕЧНЕВЫЕ
300 г муки гречневой, 50 г пшеничной, 500 г молока, 20 г масла растительного, 2 яйца, 20 г дрожжей, 3 г соли.
БЛИНЫ РЖАНЫЕ
450 г муки ржаной, 500 г молока, 40 г масла топленого, 3—4 яйца, 20 г дрожжей, 15 г сахара, 5 г соли.
БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ
325 г муки, 500 г молока, 20 г масла растительного, 4 яйца, 30 г сахара, 3 г соли.
БЛИНЫ ДРОЖЖЕВЫЕ (СДОБНЫЕ)
400 г муки, 500 г молока, 40 г масла топленого, 2—3 яйца, 20 г дрожжей, 15 г сахара, 5 г соли.
Блины Блины готовят из дрожжевого теста и из теста без дрожжей, на кисломолочных продуктах (кефире, простокваше, ряженке, сме¬тане). Для дрожжевого сдобного теста готовят опару — негустую, рыхлую массу, состоящую из трети муки и дрожжей, ...