8 картофелин, 1 кочан цветной капусты, 5 шт. моркови, \’/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка масла, 1 стакан молочного соуса, 2 ст. ложки натертого сыра, сахар, соль.
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ ОТВАРНАЯ С МАСЛОМ
1 большой кочан цветной капусты, 2 ст. ложки сухарей, 1 ст. ложка масла, соль.
ЗАПЕКАНКА ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ
1 брюссельская капуста средней величины, 1 ст. ложка мас-ла, 2 ст. ложки натертого сыра, 1—1\’/2 стакана молочного соуса, 1 ст. ложка сухарей, соль.
КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ ФАРШИРОВАННАЯ
1 большая брюссельская капуста, \’/2 кг мясного или грибного фарша, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка масла, соль.
КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ ОТВАРНАЯ С МАСЛОМ
1 кг брюссельской капусты, соль, 1 ст. ложка масла.
КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ, ТУШЕННАЯ С ФАСОЛЬЮ
1 кочан краснокочанной капусты средней величины, 1 стакан фасоли, 2 луковицы, \’/2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки томатного пюре, сахар, соль.
ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ
1 кочан капусты средней величины, 3—4 яйца, 1 луковица, \’/2 стакана сухарей, 1 ст. ложка масла, \’/2стакана молока, 1 ст. лож-ка крахмала, 2 стакана сметанного соуса, молотый перец, соль.
КАПУСТНЫЕ ЛИСТЬЯ ФАРШИРОВАННЫЕ
1 кочан капусты, 2 ст. ложки муки (для соуса и обсыпки), 1\’/2 ст. ложки масла, 1 луковица, 1 стакан отваренных свежих гри¬бов, 1 стакан сухарей, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, бульон, соль.
ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ
1 большой кочан капусты, 1 стакан молока, 1 ст. ложка мас¬ла, 1 стакан сметаны, \’/2 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. ложка саха¬ра, соль.
КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ
1 кочан капусты, 1 ст. ложка манной крупы, 2 яйца, 1 ст. ложка масла или сала, 2 луковицы, 2 стакана сметанного соуса, \’/2 стакана сухарей, соль.