400 г муки, 500 г молока, 40 г масла топленого, 2—3 яйца, 20 г дрожжей, 15 г сахара, 5 г соли.
Блины Блины готовят из дрожжевого теста и из теста без дрожжей, на кисломолочных продуктах (кефире, простокваше, ряженке, сме¬тане). Для дрожжевого сдобного теста готовят опару — негустую, рыхлую массу, состоящую из трети муки и дрожжей, ...
ПАСХА ЗАВАРНАЯ С ЖЕЛТКАМИ
10 желтков растереть добела с двумя стаканами сахара, разве¬сти молоком (1\’/2 стакана), положить ванилин (треть 1 ч. ложки), подогреть, мешая, до самого горячего состояния, лишь бы только не вскипело, перелить в миску, тотчас в ...
ПАСХА ТВОРОЖНАЯ
Каждый компонент пасхи нужно растирать отдельно и обяза¬тельно в той последовательности, которая указана в рецепте. Сначала растереть творог, к нему добавить немного сахарной пудры, затем масло и сметану. Основную часть сахара растереть с желтка¬ми ...
БУЛОЧКИ ИЗ НАТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ
\’/2 кг отжатого натертого картофеля, \’/2 кг творога, 2 ст. ложки сливок, 2 яйца, соль.
БУЛОЧКИ ИЗ ТВОРОГА
1 кг творога, 3 стакана муки, 2 яйца, \’/2ст. ложки соды, соль.Для соуса: \’/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка масла.
БАБКА ИЗ ТВОРОГА С КАРТОФЕЛЕМ
1 кг картофеля, 300 г творога, по 100 г сметаны и жира, соль.
ТВОРОЖНАЯ ВАТРУШКА С ФРУКТАМИ
500 г творога, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки манки, 500 г сухих и свежих фруктов, 5 ст. ложек молока, 2 ст. ложки смета¬ны, 50 г изюма, ванилин и соль по вкусу.
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА С ИЗЮМОМ ЗАПЕЧЕННЫЙ
700 г творога, 70 г муки или крупы манной, 70 г сахара, 5 яиц, 100 г изюма, 30 г масла сливочного, ванилин на кончике ножа, 30 г сухарей, 300 г сметаны, 500 г соуса ...
ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ
300 г лапши или вермишели, 400 г творога, 3 яйца, 60 г саха¬ра, 30 г сметаны, 15 г сухарей, 100 г масла сливочного, соль.