. Свеклу сварить, очистить, нарезать небольшими продолгова-тыми кусочками или натереть на крупной терке, залить кипятком и оставить в горячем месте (на борту плиты) па 30 минут. Затем охладить, вложить хлеб, завязанный в чистую тряпочку, ...
ХЛЕБНЫЙ КВАС
Черный хлеб нарезать ломтиками и высушить. Воду вскипя-тить, залить сушеный хлеб, оставить на 3—4 часа, затем проце-дить. В полученное сусло положить дрожжи, сахар и поставить в теплое место для брожения. Во время брожения можно ...
СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЕЦКАМИ
3 вареные картофелины, 3 ст. ложки муки, 1\’/2 литра моло¬ка, 2 яйца, \’/2 литра воды, 1 чайная ложка масла, соль.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ЛИТЫМИ КЛЕЦКАМИ
1 стакан пшеничной муки, 1 ст. ложка масла, 1 яйцо, 3 ста¬кана воды, 1 литр молока, немного сахара и соли.
СУП МОЛОЧНЫЙ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ
8 свежих огурцов, 2 моркови, 2 ст. ложки нарезанного укро¬па, 4 ст. ложки сметаны, \’/2 л молока, 1 л воды, соль по вкусу.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
1 л молока, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 ч. ложка сахара и 30 г сливочного масла.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ
1 л молока, 4—5 ст. ложек перловой крупы. 1 ч. ложка саха¬ра, 30 г сливочного масла.
СУП С МАКАРОНАМИ
1 стакан макарон, 3 стакана воды, 1\’/2 литра молока, 1 чай¬ная ложка сахара, 1 ст. ложка масла, немного соли.
СУП МОЛОЧНЫЙ С КЛЕЦКАМИ
1\’/2 л молока, 40 г масла сливочного, 25 г сахара.Для клецек: 1 стакан муки или 150 г крупы манной, 25 г масла сливочного, 2 яйца, 1 стакан воды.
СУП МОЛОЧНЫЙ С МАННОЙ КРУПОЙ
\’/2 стакана манной крупы, \’/2 литра молока, \’/2 литра сливок, 10 г сахара, 1 ст. ложка масла, 1 литр воды, 1 яичный желток, немного соли.Для сухариков: 250 г булки, 1 ст. ложка масла.