3—4\’шт. сельдерея, 1 ст. ложка топленого масла, 1 яйцо, \’/2 стакана сухарей, соль.
3—4\’шт. сельдерея, 1 ст. ложка топленого масла, 1 яйцо, \’/2 стакана сухарей, соль.
Очищенный сельдерей отварить, нарезать ломтиками толщи¬ной \’/2—1 см, смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях, поло¬жить в один ряд на сковороду с хорошо разогретым жиром, посо¬лить и поджарить.
Горячий сельдерей подается к жареной баранине, козлятине или другим мясным блюдам.