150 г. хрена (корень), 100 г. 9%-ного уксуса, 250 г. воды, 10 г. сахара, соль.150 г. хрена (корень), 100 г. 9%-ного уксуса, 250 г. воды, 10 г. сахара, соль.
Корни хрена замочить в воде, очистить (скоблить ножом), промыть, измельчить на мелкой терке. Тертый хрен положить в чашку, налить примерно такое же количество кипятка, закрыть блюдцем или крышкой, дать остыть. Затем заправить сахаром, солью, уксусом. В готовый хрен можно добавить тертую вареную свеклу. По¬давать к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.