150 г. хрена (корень), 100 г. 9%-ного уксуса, 250 г. воды, 10 г. сахара, соль.

400 г. сметаны, 25 г. уксуса 9%-ного, 1 ст. ложка сахара, соль, перец молотый.

125 г хорошего очищенного растительного масла (больше половины стакана), 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 чайной ложки приготовленной горчицы, 2 ст. ложки лимонного сока или уксуса (3%), 1 желток, соль по вкусу.

2 яйца, 1 стакан растительного масла, 1/2стакана отцеженного кислого молока, 1—3 капли уксуса, 1/2 ч. ложки соли.

300 г телячьих мозгов, 1 стакан растительного масла, 1 лимон, черный перец, соль, уксус, костный бульон или подсоленная вода.

2 яйца, 1 стакан растительного масла, 1 лимон, петрушка, укроп, 1 небольшой соленый огурец, соль.

100 г диетического творога, 1/4 стакана растительного масла, черный перец, петрушка, лимонный сок или отцеженное кислое молоко, соль, если диета позволяет.

3 желтка, 1 и 1/2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка вина, 1 ст. ложка уксуса, сок и цедра 1/2 лимона, соль.

Набор кореньев для супа, 3 яйца, 200 г. сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, соль, черный перец и лимон¬ный сок.