Бульоны для заправочных супов Щи Щи — традиционное блюдо центральных и северных райо¬нов России. Традиционные русские щи готовят без добавления кар¬тофеля из белокочанной свежей или квашеной капусты, щавеля, шпината, крапивы и пассированных овощей на ...

Read more

Заправочные супы Заправочными называют супы, в состав которых входят пас¬сированные овощи (репа, морковь, корни петрушки и сельдерея, репчатый лук), многие из супов заправляют мукой. Для приготов¬ления заправочных супов используют бульоны (мясной, куриный, рыбный, грибной), ...

Read more