Мука 1 стакан, масло 100 г, вода 1 стакан, яйца 4 штуки. Кр е м: молоко 3/4 стакана, мука картофельная 1/2 столовой ложки, мука пшеничная \’/2 столовой ложки, желток 1 штука, са¬хар-песок \’/2 стакана, ...
ЭКЛЕР
Мука 1 стакан, яйца 4 штуки, вода 1 стакан, сливочное мас¬ло 100 г, соль по вкусу.
ЯБЛОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ
Для яблочного пюре: 2 кг яблок, 300 г сахара, \’/2 стакана воды.
КОРЗИНОЧКИ С ФРУКТАМИ
2 стакана пшеничной муки, \’/2 стакана сахара, 200 г марга¬рина, 1 яйцо, 1 желток, углекислый аммоний.Для начинки: засахаренные ягоды или фрукты, 1 стакан ягодного сока, 1 ч. ложка желатина, 1 стакан взбитых сливок, 1 ...
КОРЗИНОЧКИ СО СМЕТАНОЙ
Тесто: 150 г муки, 100 г жира, 50 г сахара.Кр е м: 1 стакан сметаны, ^00 г сахарной пудры, 1 ст. лож-ка варенья из вишен или земляники, ванилин, 20 г желатина.
КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Тесто: 150 г муки, 100 г жира, 50 г сахара, 1 желток.К ре м: 100 г сахара, 2 белка, ванилин, сок \’/2 лимона.
КОРЗИНОЧКИ С ЯГОДАМИ
Мука 2 стакана, масло 150 г, сахар-песок \’/2 стакана, яйца 2 штуки, цедра I лимона.
ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
Мука 2 стакана, масло 200 г, сахар-песок \’/, стакана, желт-ки 3 штуки, сметана 2 столовые ложки.Начинка: сахар-песок \’/г стакана, яйца 1 штука, орехи 100 г, кислое варенье 100 г.
ПИРОЖНЫЕ С МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ
Тесто: ЗООгмуки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 желтка, 3 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек сметаны, на кончике ножа малотой корицы.Начинка: \’/2 стакана мака, 100 г сахара, 2 яйца, 50 ,• изюма, ...
ЧЕРНО-БЕЛЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Тесто: 200 г муки, 8 яиц, 200 г сахара, ванилин.Кр-ем: 1 стакан сметаны, 100 г сахарной пудры, ванилин.Помадка: 250 г сахара, 100 г шоколада, ванилин.