1 кг баранины (корейка), \’/2 ст. л. масла, 1 ст. л. топленого сала, соль, молотый перец.
x1 кг баранины (корейка), \’/2 ст. л. масла, 1 ст. л. топленого сала, соль, молотый перец.
Котлеты из баранины приготовить так же, как из свинины.
Зажаренные котлеты тотчас же подать на стол. Положить их на подогретое блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Горками положить на блюдо жареный картофель, тушеную спар¬жевую фасоль, жареные грибы и другие овощные гарниры.