1 кг баранины (корейка или задняя нога), \’/2 ст. ложки масла для поливки, 1 яйцо, 1 стакан сухарей, молотый перец, соль.

Карбонад из баранины приготовляют аналогично карбонаду из свинины.

1 кг баранины (корейка), \’/2 ст. л. масла, 1 ст. л. топленого сала, соль, молотый перец.x

Котлеты из баранины приготовить так же, как котлеты из го¬вядины. К котлетам из баранины в качестве гарнира подать горя¬чую тушеную свеклу. Котлеты залить луковым или сметанным со¬усом.

1 кг баранины, б луковиц, \’/2 пучка зеленого лука, 1 зелень пет¬рушки, лимон, лимонный сок, лимонная кислота или уксус, моло¬тый перец, соль.Для рисовой каш и: 1 стакан риса, 1—2 ст. ложки масла, бульон из ...

600 г жареной или вареной баранины (без костей), 1 ст. лож¬ка масла или маргарина, 2/3 стакана фасоли, 2 стакана сметанно-го соуса с томатным пюре, сухари.

1 кг бараньей грудинки, \’/2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сме¬таны, молотый перец, соль.Для начинки: \’/,—2/3 стакана риса, 200 г телячьей или бараньей печенки, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла или ...

1—1\’/2 кг баранины (задняя нога или корейка), бульон, жир, овощи, молотый перец, соль.

1 кг баранины, 5 картофелин, 2—3 моркови, 4 луковицы, 1 петрушка, 1 стакан фасоли, 2 ст. ложки топленого сала, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложка муки, перец, соль.

1 кг баранины, 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 2 ст. лож¬ки сметаны, 1 ст. ложка топленого сала, 1 ст. ложка муки, 1 лавровый лист, бульон, 12 горошин перца, соль.