10 луковиц, топленое или растительное масло для жаренья, \’/2 ст. ложки муки, сало, соль.
10 луковиц, топленое или растительное масло для жаренья, \’/2 ст. ложки муки, сало, соль.
Очищенный лук нарезать поперек ломтиками, посыпать му-кой и жарить в большом количестве сала, топленого или расти-тельного масла, чтобы он подрумянился. Выбрать лук шумовкой и посолить. Горячий лук подается к мясу. Если лук подается к холод¬ным блюдам из рыбы или печенки, его следует жарить на масле.