1 кг свиной грудинки.Дл я начинки: \’/, кочана капусты, 1 морковь, I луковица, 2 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сухарей, 1 ст. ложка топленого сала, масла или маргарина, молотый перец, соль.

600 г копченого окорока, 1 ст. ложка топленого масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан сметаны, бульон.Для начинки: 5 луковиц, 2 вареные моркови, 1 соленый огурец, 1 ст. ложка густого томатного пюре, 2 ст. ...

800 г свинины (лопатка, шея, грудинка), 1 ст. ложка топле¬ного сала, 1 луковица, 3—4 помидора, 2 ст. ложки тертого сыра, 300 г бульона, молотый перец.Для лапши: 2 стакана муки, 1 яйцо, соль и вода.

1 небольшой копченый окорок, 2 кг ржаной муки, гвоздика, корица, перец, 1 ст. ложка сахара.

1 кг свинины (корейка, окорок), 1 ст. ложка топленого сала для поджаривания, 1 морковь, 1 луковица, молотый перец, соль.

500 г отварной свинины, 1\’/2 л квашеной капусты, 1—1\’/2 ст. ложки топленого сала или 75—100 г шпика, 1 луковица, 5 горошин душистого перца, 2—3 лавровых листа, молотый перец, соль.

300 г сосисок, I кг картошки, 80 г маргарина, ПО г манной крупы, 2—3 яйца, 300 г муки, 50 г сливочного масла, соль.

600 г сосисок, или сарделек, 1\’/2 литра квашеной капусты, I ст. ложка масла, 1—2 луковицы, I ст. ложка топленого сала, са¬хар по вкусу.

1 кг свинины (окорок), 2 дольки чеснока или \’/2 чайной ложки майорана, свиные топкие кишки, 150 г шпика, 100 г бульона, моло¬тый перец, соль.

1 кг копченого окорока, 1 луковица, I морковь, 8—10 горошин горького и душистого перца, 3 лавровых листа.