Сливочное масло и продукт соответствующего цвета.
Сливочное масло и продукт соответствующего цвета.
Для окрашивания растертого масла, предназначенного для украшения готовых блюд и бутербродов, прибавляют:
для желтого цвета 2—3 желтка сваренных вкрутую яиц или сырых яиц;
для розового цвета 1—2 ч. л. томата-пюре или соуса \»Кетчуп\»;
для красного цвета 2—3 ч. л. свекольного сока;
для зеленого цвета 2—3 ч. л. сока листьев шпината или све-кольной ботвы.