100 г сливочного масла, 1 ломтик черствой булки, 200 г рыб¬ных консервов (в томатном соусе или в масле), 100 г сушеных яб¬лок или 1 небольшое свежее яблоко, немного сахара, молоко, соль.

100 г сливочного масла, 1 ломтик черствой булки, 200 г рыб¬ных консервов (в томатном соусе или в масле), 100 г сушеных яб¬лок или 1 небольшое свежее яблоко, немного сахара, молоко, соль.
Рыбные консервы (вместе с соусом), вымоченную в молоке булку и сваренные яблоки протереть через сито. Полученную мас¬су положить в растертое добела масло, добавить (если надо) соли, немного сахара и все растереть до образования сплошной пышной массы.
Сушеные яблоки можно заменить тертым свежим (очищенным) яблоком. Если для приготовления взяты консервы в томат-ном соусе, то можно обойтись без яблок.
Подать как холодное блюдо или использовать для украшения других рыбных закусок.