1 кг картофеля, 350 г грибов белых свежих, 2 моркови, 30 г кореньев петрушки, 2 луковицы, 60 г маргарина столового, 60 г сметаны, 30 г зелени, 2 л воды или бульона.

1 кг картофеля, 350 г грибов белых свежих, 2 моркови, 30 г кореньев петрушки, 2 луковицы, 60 г маргарина столового, 60 г сметаны, 30 г зелени, 2 л воды или бульона.
Свежие грибы очистить, промыть. Ножки белых грибов мел-ко нарезать, спассировать на жиру и варить в бульоне или воде 30— 40 минут. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать, спасси¬ровать с жиром. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить нарезанные шляпки грибов, морковь, петруш¬ку, лук, картофель, варить 15—20 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.