300 г муки, 30 г дрожжей, 2 ст. ложки молока, 3—4 ст. лож¬ки сметаны, 1 ст. ложка сахара, 100 г жира, 2—3 желтка, на кончике ножа соли, корица.
РОГАЛИ С РОЗОВЫМ ВАРЕНЬЕМ
Тесто: 500 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, \’/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка сахара, на кончике ножа соли.Начинка: 1 стакан розового варенья.
РОГАЛИ С ГОЛЛАНДСКИМ СЫРОМ
150 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 100 г гол¬ландского сыра, 1 желток.
РОГАЛИ С МАКОМ СДОБНЫЕ
Тесто: 500 г муки, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 4—5 желтков, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, \’/2ч. ложки соли, ванилин.Начинка: 200 г мака, 150 г сахара, 50 г сливочного ...
ГРИЛЬЯЖ ШОКОЛАДНЫЙ
250 г шоколада, 250 г сахара, 250 г измельченных орехов, 100 г цукатов, 5 ст. ложек, варенья, 50 г сливочного масла, 2 вафли, V, стакана воды.
ГРИЛЬЯЖ С ВАРЕНЬЕМ
6 ст. ложек варенья, 500 г сахара, 250 г молотых орехов, 2 вафли.
ГРИЛЬЯЖ С ОРЕХАМИ
250 г измельченных орехов, 1 стакан меда, 100 г сахара.
МЕЛКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Мука 1\’/2 стакана, сахар-песок 1 стакан, яйца 4 штуки, мас¬ло сливочное 100 г, ванильный сахар \’/} порошка.
ХВОРОСТ (ТРЕТИЙ ВАРИАНТ)
Мука 3 стакана, молоко \’/2 стакана, масло сливочное 25 г, желтки 3 штуки, ванильный сахар \’/3 порошка, молоко сгущенное 2 столовые ложки, сдль \’/2 чайной ложки, сахарная пудра \’/2 ста¬кана, жир для жарки 500 ...
ХВОРОСТ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)
Мука 3 стакана, молоко \’/2 стакана, масло сливочное 50 г, желтки 4 штуки, коньяк 1 столовая ложка, соль \’/, чайной ложки, сахарная пудра \’/2 стакана, ванильный сахар \’/3 порошка, жир для жарки 500 г.