\’/2 кг картофеля, \’/2 ст. ложки масла, 3 яйца, 1 сельдь, сухари, немного молока, соль.
\’/2 кг картофеля, \’/2 ст. ложки масла, 3 яйца, 1 сельдь, сухари, немного молока, соль.
Из вареного картофеля, небольшого количества молока, рас¬топленного масла, соли приготовить пюре и хорошо растереть его. Посуду для запеканки смазать маслом и посыпать сухарями, выло¬жить картофельное пюре, сделать в нем углубления и в каждое из них положить масло, выпустить яйцо, обложить вокруг кусочками сельди и запекать в духовке.
На стол подается в той же посуде.