200 г риса, 2 стакана молока, 3 яйца, 100 г сахара, 1 стакан муки, цедра одного апельсина или лимона.
200 г риса, 2 стакана молока, 3 яйца, 100 г сахара, 1 стакан муки, цедра одного апельсина или лимона.
Промыть и ошпарить рис, залить его кипяченым молоком, добавить немного соли и варить, пока не загустеет. Дать остыть, затем заправить рис желтком, добавить сахар, апельсиновую или лимонную цедру. Раскатать лепешки на муке, обмазать их сырым белком, обвалять в сухарях и выпекать в духовке или жарить на сковороде.