Стакан гороховой муки и столько же пшеничной, 2 яйца, 1 кг мяса или ливера, 2 луковицы, 50 г свиного сала, соль.
Стакан гороховой муки и столько же пшеничной, 2 яйца, 1 кг мяса или ливера, 2 луковицы, 50 г свиного сала, соль.
Смешать гороховую и пшеничную муку, добавить яйца, соль, воду, замесить густое тесто. Из мяса или ливера приготовить фар¬ши. Тесто раскатать и сделать вареники с фаршем. Отварить в со¬леной воде и подать с жаренным на свином сале луком.