1 кг репы, 30 г масла сливочного, 30 г муки, 300 г молока, 300 г отвара, 200 г чернослива, 30 г сахара.
1 кг репы, 30 г масла сливочного, 30 г муки, 300 г молока, 300 г отвара, 200 г чернослива, 30 г сахара.
Репу очистить, нарезать на кусочки, сбланшировать (положить в кипяток на 3—5 минут) для удаления горечи. Затем отварить репу в воде без соли, откинуть на дуршлаг.
Вымыть чернослив, удалить косточки. Приготовить молочный соус (муку спассировать с маслом, развести горячим молоком и отваром от репы). Репу залить молочным соусом, добавить черно¬слив, сахар, довести до кипения.
Подать на стол в теплом виде. Брусничное или клюквенное варенье можно подать отдельно.