12 раков, \’/2литрапива, 1—2 стакана воды, 1 лавровый лист, 6 горошин перца, \’/2 ст. ложки соли.
12 раков, \’/2литрапива, 1—2 стакана воды, 1 лавровый лист, 6 горошин перца, \’/2 ст. ложки соли.
Воду с пряностями вскипятить, влить пиво и, когда оно заки-пит, положить раков. Варить 7—10 минут.
Вареных раков подать в суповой вазе или салатнике в горячем виде, залив их пивом, в котором они варились.
Раков можно также варить в квасе, не разбавляя его водой.