500 г курятины, масло, 1\’/2 стакана молока, 2 ломика булки, 2 яйца, соль.
500 г курятины, масло, 1\’/2 стакана молока, 2 ломика булки, 2 яйца, соль.
Сырое или вареное мясо пропустить через мясорубку, доба-вить замоченную в молоке булку и хорошо растереть или еще раз пропустить через мясорубку. Затем добавить яичные желтки, соль, разбавить молоком, размешать и добавить взбитые яичные белки. Подготовленную массу ложкой класть на сковороду и жарить с обеих сторон на хорошо разогретом масле, пока оладьи не подру¬мянятся.
При подаче на стол оладьи положить на блюдо, залить рас-топленным маслом. Отдельно подать брусничное повидло.