2 стакана муки, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, жир для жа¬ренья, \’/2 ст. ложки сахара, соль.
2 стакана муки, 1 стакан простокваши, 1 яйцо, жир для жа¬ренья, \’/2 ст. ложки сахара, соль.
Растереть желток с сахаром и солью, влить простоквашу и, растирая, понемногу добавлять просеянную пшеничную муку. Хорошо растереть, ввести взбитый белок, перемешать и поджарить небольшие оладьи на сковороде с хорошо разогретым жиром.
К столу подать со сметаной, маслом или сахаром.