1 литр хлебной опары, 1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, \’/2 стакана сметаны, жир для жаренья, соль.
1 литр хлебной опары, 1 стакан пшеничной муки, 2 яйца, \’/2 стакана сметаны, жир для жаренья, соль.
В один литр закисшей хлебной опары положить взбитые яйца, соль, сметану и, взбивая, всыпать понемногу пшеничную муку. Если опара густая, можно всыпать неполный стакан пшеничной муки. Выбитое тесто должно быть гуще, чем тесто для обыкновенных оладий. На сковороду с хорошо разогретым жиром класть по лож¬ке теста; оладьи поджарить с обеих сторон.
Подавать со сметаной, шкварками, сахаром или с вареньем.