1 кг картофеля, \’/2 литра хлебной опары, 1 стакан молока, пшеничная мука, жир для жаренья, 1 ст. ложка сахара, соль.
1 кг картофеля, \’/2 литра хлебной опары, 1 стакан молока, пшеничная мука, жир для жаренья, 1 ст. ложка сахара, соль.
Очистить, вымыть и натереть картофель, добавить опару, са¬хар, соль и молоко. Хорошо перемешать и понемногу всыпать пше¬ничную муку, пока тесто не станет гуще, чем для обыкновенных оладий. Жарить на сковороде с хорошо разогретым жиром. Горя¬чие оладьи подают к столу со сметаной или сахаром.