15 картофелин, 1 стакан муки, 20 г дрожжей, 100 г шкварок, соль.
15 картофелин, 1 стакан муки, 20 г дрожжей, 100 г шкварок, соль.
Отварить неочищенный картофель. Затем очистить его, раз-мять, добавить дрожжи, немного молока или воды и дать поднять¬ся. Затем добавить муку, соль, перемешать и дать вторично под¬няться. Когда масса подойдет, класть по ложке на смазанный мас¬лом лист и выпекать. Массу можно уложить на лист слоем и вы¬печь как бабку. При подаче к столу нарезать кусками и залить шквар¬ками.