12 картофелин, 150 г сливочного масла, 3 желтка, 100 г тер¬того сыра, стакан сметаны, соль.

12 картофелин, 150 г сливочного масла, 3 желтка, 100 г тер¬того сыра, стакан сметаны, соль.
Картофель, не очищая от кожуры, вымыть щеткой холодной водой из-под крана, смазать маслом, натереть солью, положить на сковороду и испечь в духовке. Затем с каждой картофелины сре¬зать верхушку, вынуть ложкой внутреннюю часть, размять, сме¬шать с маслом, сыром, желтком и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу и этой массой нафаршировать картофелины. Затем посы¬пать тертым сыром и снова запекать в духовке, пока сыр не расто¬пится.