3—4 шт. свеклы, 1 ст. ложка масла или сала, уксус, 2 лукови¬цы, сахар, соль.
3—4 шт. свеклы, 1 ст. ложка масла или сала, уксус, 2 лукови¬цы, сахар, соль.
Отваренную свеклу очистить, в горячем виде натереть на тер¬ке для свеклы, добавить поджаренный на жире лук, уксус, сахар, соль и тушить. Можно также добавить поджаренную на масле муку и сметану. В горячем виде подается к говяжьим котлетам, к жарко¬му из молотого мяса, тушеному зайцу.
Тушеную свеклу можно подать и как горячее овощное блюдо с горячим картофелем.