Вкусно о вкусном

Потроха (шейка, крылья, головка, желудок, сердце, лапки — без чешуи) одного гуся, 2 л бульона из костей (или подсоленной воды), 1 пучок кореньев для супа, I головка репчатого лука, 10 го¬рошин черного перца,\’/—3/4 стакана ...

5—6 стаканов бульона из индейки, 200 г отварного мяса пти¬цы (цыпленка, курицы или индейки), 1 стакан молока, 1 яйцо, соль, лимонный сок, черный перец.

6 стаканов куриного бульона, 1/} кг куриных потрохов (серд¬це, желудок, печень, шея), 2 яйца, 1 стакан кислого молока, 1 кусо¬чек сливочного масла, соль, черный перец, лимон.

1 цыпленок (800—900 г), 100—150 г свежих грибов, 25 г сли¬вочного масла, 1 ст. л. муки, мускатный орех, натертая лимонная цедра, лимонный сок, соль, черный перец.

4 стакана куриного бульона, 250 г отварного куриного филе или филе индейки, 2 яйца, 4—5 ст. л. сметаны, измельченный на терке мускатный орех, лимонный сок, натертая лимонная цедра, \’/2 винной рюмки белого вина, соль, ...

2 пучка кореньев для супа, 1 цыпленок (приблизительно 700— 800 г), 25 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 2 яйца, соль, черный перец, натертая на терке лимонная цедра, ...

100 г свинины, 100 г телятины, 2—3 головки репчатого лука, молотый сладкий красный перец, 1 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. жира, 2—3 картофелины, тмин, уксус, 4 стакана бульона из кос¬тей (воды), соль.

200—300 г говядины (телятины), 30—50 г говяжьего жира, 2—3 помидора, 2 ст. л. риса, несколько листочков сельдерея, 4—5 стаканов бульона из костей (или бульона по выбору), 1 ч. л. муки,\’/ винной рюмки красного вина, ...

200—300 г нежирной говядины или телятины, 50 г говяжье¬го жира, 3 ст. л. растительного масла, \’/2 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 корень петрушки, 4—6 грибов, 4—6 стаканов бульона из костей (или подсоленной воды), ...

4—5 стаканов бульона по выбору, 1 пучок кореньев для супа, 4 куска отварного или жареного мяса, 2—3 ст. л. риса, манной кру¬пы или вермишели, 2 ст. л. жира, соль, черный перец, петрушка.Коренья для супа ...