Вкусно о вкусном

300—350 г нежирной говядины или телятины, 50 г надпочеч¬ного жира, 5—6 стаканов бульона из костей, 2 пучка кореньев для супа, 2—3 картофелины средней величины, 10 горошин черного перца, 1—2 листочка сельдерея, лимон и, по ...

600 г свежих грибов, 2/3 стакана сметаны, 1 луковица, 1 лав¬ровый лист, 10 картофелин, 1\’/2 ложки масла, зелень петрушки или укропа, 10 горошин перца, 3 литра воды, соль.

10—15 раков, 600 г телятины или рыбы, 150 г кореньев, /лав¬ровый лист, 10 горошин перца, 1 стакан сметаны, 3 литра воды, соль.Для начинки шеек: 1 ломтик сушеной булки, \’/2 ст. ложки масла, 1 яйцо, ...

300 г молодой крапивы, 500 г говядины с костями, 200 г щаве¬ля, \’/2 моркови, 1 луковица, \’/} петрушки, немного порея и сельде¬рея, \’/2 ст. ложки муки, 2—3 яйца, 1 ст. ложка жира, 3 ст. ...

1 литр щавеля, 600 г говядины с костями или свинины, 3 яйца, 1 морковь, 1 луковица,\’/, порея, \’/4 сельдерея, 1 петрушка, 1 лавро¬вый лист, 10 горошин перца, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки ...

40 г грибов белых сушеных, остальные продукты как в пре¬дыдущем рецепте.

1 курица, 1 морковь, 30 г кореньев петрушки, 1 луковица, 60 г лука-порея, 30 г жира, 30 г зелени, 2\’/2 л бульона.Для лапши: стакан муки, яйцо, 60 г воды, соль.

1 стакан чечевицы, 2—3 дольки чеснока, соль, чабер, уксус по вкусу.

1 пучок кореньев для супа, 1 картофелина средней величины, 1 ст. л. риса, 1 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. молотых сухарей, мука, 1 кусок (величиной с грецкий орех) сливочного масла, 3—4 ст. ...

4—5 стаканов овощного отвара (или подсоленной воды), 4— 6 спелых помидоров (или консервированных), \’/2 стакана молока, 2—3 ст. л. вермишели (или лапши), несколько листиков сельдерея,Ч4 головки репчатого лука, 25 г сливочного масла, петрушка, соль.