500 г мяса (для бульона), 300 г вареных или жареных мясных продуктов, 4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 2 ст. лож¬ки томата-пюре, 3 ст. ложки масла, по 1 ст. ложке каперсов и маслин, ...
Рубрика: Заправочные супы
Заправочные супы
РАССОЛЬНИК С ПОЧКАМИ
400 г почек, 500 г телятины или говядины с костями, 1 мор¬ковь, 2 небольших сельдерея, 1 небольшой порей, 1 луковица, 2 пет¬рушки, 2 соленых огурца, 5—бкартофелин, ]20—150 г ячневой кру¬пы или риса, 1 ст. ...
РАССОЛЬНИК РЫБНЫЙ
800 г рыбы, 800 г картофеля, остальные продукты как для рассольника домашнего.
РАССОЛЬНИК ДОМАШНИЙ
5—6 картофелин, 2 моркови, 30 г кореньев петрушки, 2 луко¬вицы, 60 г лука-порея, 2 огурца соленых, 60 г маргарина столового, 60 г сметаны, 30 г зелени, 2 л воды или бульона, лавровый лист, перец, ...
РАССОЛЬНИК С ПОТРОХАМИ
450 г потрохов, 45 г кореньев петрушки, 60 г пастернака, 60 г сельдерея, 2 луковицы, 150 г лука-порея, 120 г щавеля, шпината или салата, 2 огурца соленых, 60 г масла сливочного, 60 г сметаны, ...
БОРЩ С ГРИБАМИ
300 г свежих или 40 г сушеных грибов, 2 ст. ложки масла, 2 луковицы, 3 небольшие свеклы, 5 картофелин, 2\’/2 л воды, чайная ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки зелени, 1 ...
БОРЩ ЛЕТНИЙ ПО-РУССКИ (С БОТВОЙ СВЕКЛЫ)
600 г свеклы с ботвой, 5—6 картофелин, 2 моркови, 60 г коре¬ньев петрушки, 120 г лука-порея или 2 луковицы, 300 г кабачков, 250 г помидоров или 80 г томата-пюре, 60 г маргарина столового, 10 ...
БОРЩ С КАРАСЯМИ
1 кг карасей, 1 свекла, 1 морковь, 1 пастернак, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки муки, 200 г капусты свежей, 2 сладких перца, 2 луковицы, зелень, перец, соль ...
БОРЩ С КАРАСЯМИ
1 кг карасей, 1 свекла, 1 морковь, 1 пастернак, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки муки, 200 г капусты свежей, 2 сладких перца, 2 луковицы, зелень, перец, соль ...
БОРЩ С ОКОРОКОМ ИЛИ БАРАНИНОЙ
200 г копченого окорока или вместо говядины и окорока взять только баранину, 600 г говядины с костями, ]/4 кочана капусты, 2 свеклы, 2 моркови, I петрушка, 1/4 порея, \’/4 сельдерея, 1 стакан фасоли, 10 ...