150 г брынзы (из овечьего молока), 2 ст. л. сметаны, мякиш 1 ломтика немного черствого хлеба, несколько капель лимонного сока и измельченной на терке лимонной цедры.

/ банка консервированного паштета из печенки, 200 г ливер¬ной колбасы, 2—3 сваренных вкрутую яйца, мякиш 2—3 ломтиков немного черствого белого хлеба, \’/2 стакана молока (или 3 ст. л. сметаны), соль, черный перец, натертая на ...

300—400 гусиной печенки, 200 телячьей печенки, мякиш 2 лом-тиков черствого хлеба, 4 ст. л. сметаны, 2 стакана отвара из костей (или подсоленной воды), 125 г сливочного масла, соль, чер¬ный перец, душистый перец, мускатный орешек, ...

1 гусиная печенка, 3—4 ст. л. гусиного жира, 2 сваренных вкру-тую яйца, по 1 щепотке черного перца, тмина и душистого пер¬ца, 1 ч. л. горчицы.

500—600 г телячьей печенки, 125 г сливочного масла, 2 яйца, сваренных вкрутую, черный перец, соль, мускатный орешек, 4 ста¬кана бульона из телячьих ребер (или подсоленной воды), 2 ломтика (мякиш) немного черствого белого хлеба, 2—3 ...

По 200 г телячьей и свиной печенки, по 150 г копченой грудин¬ки и ветчины, 3 ломтика немного черствого белого хлеба, соль, черный перец, душистый перец, тмин, горчица.

300—350 г обрезков разных колбас или по 50 г жирной ветчи¬ны, копченого языка, ливерной колбасы, вареной колбасы, телячь¬ей колбасы и отварного мяса, мякиш 1 ломтика (можно и больше) белого хлеба, 1 ч. л. горчицы, ...

300—400 г обрезков мяса — тушеного, жареного и молото¬го, 200 г печенки, 1 пучок кореньев для супа, 2 картофелины, мя¬киш 2—3 ломтиков белого хлеба, 2 ст. л. растительного масла, 1 рюмка вина, черный перец, ...

200 г телятины, 150 г копченой грудинки, 200 г телячьей пе¬ченки, 1 пучок кореньев для супа, 1 ч. л. смеси пряностей (черного перца, тмина, душистого перца), 1 ч. л. горчицы, 125 г сливочного масла ...

150 г отделенного от костей отварного, тушеного или жа¬реного мяса птицы, 2 сваренных вкрутую яйца, мякиш I ломтика немного черствого белого хлеба, 2—3 ст. л. жидкости (молока, бульона или подсоленной воды), \’/2 ч. л. ...